Câmara de fermentação em aço inox de 1000 pães para 40 assadeiras Frilux. Também conhecidas como Padeiro Noturno ou Câmaras climáticas estes equipamentos possuem programação para refrigerar e aquecer a câmara, para retardar e acelerar o crescimento de pães (e outras massas) no período desejado.
Características:
– Câmara com revestimento externo em aço inox escovado e interno em aço inox polido;
– Isolado termicamente em 100% poliuretano reduzindo a perda de temperatura e proporcionando economia de energia;
– Programador digital para até 7 dias da semana, possibilitando ao padeiro escolher o horário que inicia o aquecimento (fermentação). Desta forma é possível programar o crescimento dos pães, deixando-os prontos para entrar no forno no horário desejado;
– Suporte para assadeiras 58x68cm;
– Rodízio para deslocamento com travas, que facilita a locomoção para limpezas;
– Válvula solenoide para entrada de água;
– Equipamento 220V Monofásico.
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